Speisen & Getränke

Unser Küchenchef hat diese Menüauswahl für Sie zusammengestellt. Natürlich können Sie sich gern aus allen Möglichkeiten ihr ganz persönliches Lieblingsmenü zusammenstellen.

Wir beraten Sie dabei gerne!

Menü 1

	Carpaccio vom Rind mit Rucolapesto mariniert und gerösteten Pinienkernen	13,00 €
	Gegrilltes Zanderfilet auf mediterranem Gemüse mit Risotto	22,00 €
	Schokoladenbrownie mit Karamellsoße	8,50 €

	Menüpreis je Person	43,50 €

Menü 2

	Rosa gebratenes, kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit Sauce Gribiche	11,00 €
	Rote Currysuppe mit Linsen	6,00 €
	Pochierte Lachstranche mit Kräuterschmand auf Blattspinat mit Kartoffelpüree	26,00 €
	Trilogie von Belgischen Schokoladen Nocken auf einem Pralinen Keks	8,50 €
	Menüpreis je Person	51,50 €

Menü 3

	Italienischer Landschinken mot Galiamelone und Rucolasalat	11,00 €
	Minestrone - Italienische Gemüsesuppe	6,00 €
	Lammrücken unter einer Tomaten-Olivenkruste mediterranes Gemüse und Thymianpolenta	28,00 €
	Mascarponecreme mit Biscotti und Traubenragout	9,00 €
	Menüpreis je Person	54,50 €

Menü 4

	Ziegenfrischkäse auf Pumpernickel mit Walnüssen und Honig gratiniert, bunten Blattsalaten	12,00 €
	Kräutersuppe mit Lachsstreifen	7,00 €
	Champagnersüppchen mit Apfelquittensorbet	8,00 €
	Maispoulardenbrust auf Gemüse der Saison mit Kräuter-Kartoffeln	24,00 €
	Bunter Dessertteller	10,00 €
	Menüpreis je Person	61,00 €

Menü 5

	Blattsalate mit gebratenen Riesengarnelen und Kirschtomaten	12,00 €
	Kartoffel-Pfifferling-Suppe	6,50 €
	Cassissorbet mit Prosecco	7,50 €
	Iberico Schweinerücken, gebratene Polenta, Paprikagemüse	26,00 €
	Warmes Grießsouffle mit beschwipsten Kirschen	7,50 €

	Menüpreis je Person	59,50 €

Classic Buffet 1
(ab 30 Personen)

Münsterländer Hochzeitssuppe

* * *
Medaillons vom Schweinefilet mit Portwein-Pfeffersoße
alternativ
Maispoulardenbrust mit Basilikum

Lachsfilet in Kräuter-Sauerrahm

Gemüse der Saison, hausgemachte Nudeln,
Duftreis und Kartoffelgratin

* * *
Dessertvariation
- wird serviert -

pro Person 49,00 Euro

Classic Buffet 2
(30 bis 50 Personen)

Münsterländer Knochenschinken
Ganzer Lachs „Bellevue“ mit grüner Soße
Verschiedene frische & angemachte Salate

* * *
Gespickter Kalbsbraten mit Zwiebel-Kräuter-Soße
Gemüse der Saison, Kartoffelgratin
Geschnetzeltes vom Hähnchen in Currysoße mit gebratener Ananas und Basmatireis mit Mandeln

* * *
Kleine Dessertauswahl mit verschiedenen Cremes
Rote Grütze, Früchteplatte und Eistorte

pro Person 59,00 Euro

Italienisches Buffet mit Schaukochen
(ab 50 bis 200 Personen)

Zucchini alla Scapece - Zucchini süß- sauer eingelegt
Prosciutto e melone - Parmaschinken mit Melone
Insalata Caprese - Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Formaggini i verduri marinati - Marinierter Fetakäse und mariniertes Gemüse
Italienischer Bauernsalat
Insalata Tonno&ndash - Thunfischsalat
Brokkolisalat und vieles mehr…

* * *
Zuppa di pomodori - Tomatencremesuppe

* * *
Coscia di Agnello - Lammkeule
mit frischen Kräutern und Tomaten
Italienischer Schweinenackenbraten gespickt mit Rosmarin
Hähnchenschnitzel in Käsehülle - nach “Piccata Milanese Art”
Marinierte Puten-, Rinder- und Schweinesteaks vom Grill
Pesce alla Griglia - Marinierte Fischfilets vom Grill
Calamaris con Aioli - frittierte Tintenfischringe
Pastabar mit: Spaghetti im Grana Padano zubereitet
Tortellini, Penne, Gnocchi

* * *
Dolci e gelati - große Dessertauswahl
Formaggi y Pane - Käse und Brot

Bis 50 Personen
pro Person 62,00 €

Jede weitere Person
pro Person 51,00 €

Schlemmerbuffet mit Schaukochen
(ab 50 bis 200 Personen)

Rauchfischplatte
Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich
Schinken mit Melone, dazu frische & angemachte Salate
Roastbeef mit Remouladensoße

* * *
Klare Kraftbrühe mit Eierstich
Grießklößchen und Gemüsestreifen

* * *
Kleine Steaks von Rind, Schwein und Hähnchen
Lachssteaks & Scampi
Geschnetzeltes in Rahm mit Pilzen
Verschiedene Soßen
Gemüse der Saison, Gratinkartoffeln
Gebräunte Kartoffeln aus der Riesenpfanne
Hausgemachte Nudeln

* * *
Dessertbuffet nach Art des Hauses mit Traumschiffeinzug
Früchteplatte, Eisbombe, Mousse au Chocolat
Käseauswahl und vieles mehr

Bis 50 Personen
pro Person 62,00 €

Jede weitere Person
pro Person 51,00 €

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl
an Kuchen zum Kaffee!

In Verbindung mit Mittag- oder Abendessen.

Gemischte Kuchenplatten mit Sahne, Kaffee so viel Sie mögen
ab 15 Personen 18,00 € pro Person
Gedeckpreis für selbst mitgebrachten Kuchen
12,50 € pro Person
Kuchen vom Blech (halbe Stücke)
3,80 € pro Stück

Gerne erstellen wir Ihnen auch Ihre exklusive Geburtstagstorte, hier ein paar Beispiele:

Buttercremetorte
Schokoladensahnetorte
Käsesahnetorte
Erdbeersahnetorte
Himbeersahnetorte
Obstböden

Heißgetränke

Kaffee	3,00 €
Espresso	2,90 €
Cappuccino	3,80 €
Latte Macchiato	4,20 €
Milchkaffee	4,20 €
Tee	3,00 €

Bereiten Sie Ihren Gästen ein herzliches Willkommen....

...mit einem grasgrünen Cocktail auf dem „Putting Green“ unserer Golfanlage
...mit einem klassischen Sektempfang unter unseren idyllischen 300jährigen Kastanien
...mit einem heißen Glühweinempfang am Lagerfeuer
...mit Ihrem Lieblings-Drink im Festsaal

Kleine Getränkeauswahl für Ihren Stehempfang

Schlumberger Brut	0,75l	34,00 €
Rieslingsekt	0,75l	26,00 €
Prosecco	0,75l	23,00 €
Haus-Champagner	0,75l	42,50 €
Veuve Clicquot	0,75l	69,50 €

Rieslingsekt	0,10l	7,50 €
Prosecco	0,10l	7,50 €
Haus-Champagner	0,10l	10,50 €

Kir Royal	0,10 l	9,50 €
Sherry dry, medium oder cream	5 cl	4,00 €
Portwein, white oder tawny	5 cl	4,00 €
Campari pur	5 cl	4,50 €
Campari mit Soda und Orange	5 cl	6,00 €
Martini dry, bianco oder rosseo	5 cl	4,00 €
Cocktails	je Glas ab	7,50 €

Alkoholfreie Getränke

Gerolsteiner Sprudel	0,25 l	2,90 €
Staatlich Fachingen	0,25 l	3,50 €
Gerolsteiner Medium	0,75 l	6,40 €
Gerolsteiner Naturell	0,75 l	6,40 €
Apfelsaft	0,20 l	2,90 €
Apfelsaftschorle	0,20 l	2,60 €
Johannissaft	0,20 l	2,90 €
Kirschsaft	0,20 l	2,90 €
Traubensaft	0,20 l	2,90 €
Sinalco Cola	0,20 l	2,90 €
Sinalco Cola light	0,20 l	2,90 €
Sinalco Orange	0,20 l	2,90 €
Sinalco Zitrone	0,20 l	2,90 €
Schweppes Bitter Lemon	0,20 l	2,90 €
Schweppes Ginger Ale	0,20 l	2,90 €
Schweppes Tonic Water	0,20 l	2,90 €
Schweppes Soda	0,20 l	2,90 €

Offene Weine

Weisswein

Riesling, QbA, trocken von unserem Hauswinzer Steffens aus Merl	0,20 l 1,00 l	6,80 € 28,50 €
Spritzig, fruchtiger Moselriesling aus den Steillagen.
Silvaner, QbA, halbtrocken Weingut Altes Schlösschen / Pfalz	0,20 l 1,00 l	6,80 € 28,50 €
Herzhaft, saftig, milde Säure.
Grauburgunder, QbA, trocken Weingut Kiefer, Baden / Kaiserstuhl - Baden	0,20 l 1,00 l	6,80 € 28,50 €
Würzig, fruchtig, ausgebaut im großen Holzfass.
Le Petit Chat, Vin de Pay d‘Oc, trocken Domaine Boutinot / Languedoc - Frankreich	0,20 l 0,75 l	6,80 € 23,50 €
Fruchtbetonter, leichter Weißwein.
Pinot Grigio, IGT, trocken Weinkellerei Bennati / Veneto - Italien	0,20 l 0,75 l	6,80 € 23,50 €
Klassisch ausgebaut, trocken, feine Frucht und dezente Säure.

Rosé- & Rotwein

Spätburgunder Weißherbst, QbA, feinherb Winzergenossenschaft Pfaffenweiler / Baden	0,20 l 1,00 l	6,80 € 28,50 €
Frisch und fruchtig, dezente Säure.
Dornfelder, QbA, halbtrocken Weingut Altes Schlösschen / Pfalz	0,20 l 1,00 l	6,80 € 28,50 €
Fruchtig, harmonisch, leichter Rotweintyp.
Blauer Spätburgunder, QbA, trocken Weingut Adamshof / Rheinhessen	0,20 l 0,75 l	6,80 € 23,50 €
Unkomplizierter Tischwein mit samtiger Waldbeeren-Aromatik.
Long Little Dog, Vin de Pay d‘Oc, trocken Domaine Boutinot / Languedoc - Frankreich	0,20 l 0,75 l	6,80 € 23,50 €
Würzige Frucht mit Brombeerpower, ausgezeichneter Landwein!
Montepulciano, IGT, trocken Weingut Bennati / Venetien - Italien	0,20 l 0,75 l	6,80 € 23,50 €
Vollmundig und süffig, sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Flaschen Weißweine

Weingut Steffens / Mosel - Deutschland
Steffens Premium, Riesling, Auslese, trocken	2016	32,50 €
Vollmundig mit fruchtigem Schmelz.
Zeller Schwarze Katz Riesling, Spätlese, halbtrocken	2016	29,50 €
Mineralisch mit feiner Frucht.
Merler Adler, Riesling, Spätlese, lieblich	2017	32,50 €
Cremig - feine Süße mit Aromen von Pfirsich.
VDP.Prädikatsweingut Freimuth / Rheingau
Riesling, Kabinett, halbtrocken	2016	29,50 €
Fruchtig mit belebender Säure und zarter Süße.
Geisenheim Riesling „Alte Reben“, trocken	2016	29,50 €
Gehaltvoller, aromatischer und bukettreicher Riesling.
Rüdesheim, Riesling „ZERO“, sehr trocken	2017	32,50 €
Sein Name ist Programm: Null Zucker, trockener geht es nicht!
Biologisches Weingut Sander / Rheinhessen
Weißburgunder, QbA, trocken	2017	29,50 €
Intensiv fruchtig, pralles Bukett von exotischen Früchten.
Sauvignon Blanc, QbA, trocken	2017	32,50 €
Pikant schmelzig, mit nussigen Anklängen von Mandel.

Biologisches Weingut Helde / Kaiserstuhl - Baden
Grauburgunder, QbA, trocken	2016	39,50 €
Milde Säure mit feinem Schmelz, rund im Abgang.
Weissburgunder, Kabinett, trocken	2016	39,50 €
Leicht, elegant und mit viel Frucht. Handsortiert!
Spätburgunder Rosé, Kabinett, trocken	2016	34,50 €
Mild in der Fruchtsäure, hoch armomatisch im Geschmack.
VDP.Prädikatsweingut Meyer-Näkel / Ahr
Weissburgunder, QbA, trocken	2017	34,50 €
Fruchtbetonter Burgunder mit eleganter Säure und Mineralität.
Riesling, QbA, trocken	2017	34,50 €
Typisch mineralischer, auf Schieferböden gewachsener Wein.
Domaine de La Garenne / Loire - Frankreich
Sancerre Blanc AOC	2017	39,50 €
Kristallklarer Sauvignon Blanc mit mineralischen Aromen.
Sancerre Rosé AOC	2017	39,50 €
Viel frische Frucht von roten Beeren.
CA‘ Montini - Riccardo Cotarella / Venetien - Italien
Pinot Grigio, DOC	2017	32,50 €
Goldgelb mit tropischen Noten und kräftigem Aromenteppich.

Flaschen Rotweine

VDP.Prädikatsweingut Keller / Baden - Kaiserstuhl
Oberbergener Bassgeige Spätburgunder, VDP.Erste Lage, trocken	2016	39,50 €
Eleganter Burgunder mit feiner Süße und charmanter Würze.
Biologisches Weingut Helde / Baden - Kaiserstuhl
Cabernet Carbon, QbA, trocken	2013	39,50 €
Säurearm mit Fülle und Struktur.
Spätburgunder, QbA, feinherb	2015	34,50 €
Fruchtbetont mit abgerundeten Tanninen.
Biologisches Weingut Sander / Rheinhessen
Merlot, QbA, trocken	2017	32,50 €
Feine, harmonische Säure mit rundem Tannin und Körper.
Portugieser, QbA, trocken	2015	32,50 €
Rubinrot, pfeffrig, harmonisches Tannin.
VDP.Prädikatsweingut Meyer-Näkel / Ahr
Us de la meng, QbA, trocken	2016	34,50 €
Harmonisch, fruchtiges Cuvée.
Spätburgunder Blauschiefer, QbA, trocken	2016	39,50 €
Intensive Frucht, langer Abgang mit eleganten Tanninen.

Château Peyrabone, Cru Bourgeois Médoc / Bordeaux - Frankreich	2005	42,50 €
Fruchtig, mit der typischen Frische eines Cabernet Sauvignon.
Château Moulin à Vent, Cru Bourgeois Moulis-en-Médoc / Bordeaux - Frankreich	2008	39,50 €
Herrlich elegant mit angenehm weicher Länge – köstlich!
Château Lanessan, Cru Bourgeois Haut-Médoc / Bordeaux - Frankreich	2010	49,50 €
Weiche Tannine mit köstlichem Fruchtkorb im Mund.
Château Potensac, Cru Bourgeois Médoc / Bordeaux - Frankreich	2006	49,50 €
Elegant mit würzigem Geschmack, laut Parker ein Geheimtipp!
Azienda Il Palagione / Toskana - Italien Caelum Chianti Colli Senesi DOCG	2016	34,50 €
Typische Chianti-Würzigkeit mit einem feinen Finale.
Benenti - Paolo Monti / Piemont - Italien Barbera, d‘Alba DOC	2012	34,50 €
Traumhaft saftig, ein herrlicher Trinkspaß!
Azienda Le Ragose / Venetien - Italien Valpolicella Classico DOCG	2012	34,50 €
Leicht würzig mit angenehmer Säure und langem Finish.
Boutinot / Kalifornien - USA Zinfandel	2015	34,50 €
Sehr gut ausbalanciert, mit beeriger Fruchtaromatik.

Biere vom Fass

Schnieders Landbier	0,30 l	3,10 €
Schnieders Landbier	0,50 l	4,70 €
Schnieders dunkles Landbier	0,30 l	3,10 €
Alster	0,30 l	3,10 €
Radler	0,30 l	3,10 €
Krefelder	0,30 l	3,10 €

Biere vom Fass

Schöfferhofer Weizenbier	0,50 l	4,80 €
Schöfferhofer Weizenbier alokoholfrei	0,50 l	4,80 €
Schöfferhofer Grapefruit	0,33 l	3,20 €
Clausthaler alkoholfrei	0,33 l	3,20 €
Vitamalz	0,33 l	3,20 €

Spirituosen

Grappa Due Bimbe	2 cl	6,40 €
Grappa Chardonnay	2 cl	6,40 €
Grappa Barbera	2 cl	6,40 €
Grappa Nebbiolo	2 cl	6,40 €
Remy Martin V.S.O.P.	2 cl	5,80 €
Hine V.S.O.P.	2 cl	7,40 €
Linie Aquavit	2 cl	3,00 €
Jubiläums Akvavit	2 cl	3,00 €
Malteser Aquavit	2 cl	3,00 €
Ramazzotti	2 cl	3,00 €
Averna	2 cl	3,00 €
Fernet Branca	2 cl	3,00 €

Rahmenprogramme

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Hochzeit

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ausgenommen Weihnachten und Silvester

5 Übernachtungen in der gewünschten Zimmerkategorie
Teilnahme am reichhaltigen Frühstücksbuffet
abends Schnieders gastronomisches Schlemmerprogramm im Rahmen der Halbpension
freie Nutzung der Wellness-Oase, Teilnahme am Sport- und Freizeitprogramm

Ihre kostenlose Wellness-Kur

1 x Serailbad
1 x Wasserbettmassage
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ab € 725,- pro Person

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Relax-Woche

01.07.2022 - 22.12.2023

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ausgenommen Weihnachten und Silvester

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Teilnahme am reichhaltigen Frühstücksbuffet
abends Schnieders gastronomisches Schlemmerprogramm im Rahmen der Halbpension
freie Nutzung der Wellness-Oase, Teilnahme am Sport- und Freizeitprogramm

Ihre kostenlose Wellness-Kur

1 x Serailbad
1 x Basen-Entschlackungsbad
3 x Wasserbettmassage
3 x Solarium
5 x Baden wie im Toten Meer

7 Übernachtungen

ab € 952,- pro Person

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Speisen & Getränke

Menü 1

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Classic Buffet 1
(ab 30 Personen)

Classic Buffet 2
(30 bis 50 Personen)

Italienisches Buffet mit Schaukochen
(ab 50 bis 200 Personen)

Schlemmerbuffet mit Schaukochen
(ab 50 bis 200 Personen)

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl
an Kuchen zum Kaffee!

Gerne erstellen wir Ihnen auch Ihre exklusive Geburtstagstorte, hier ein paar Beispiele:

Heißgetränke

Bereiten Sie Ihren Gästen ein herzliches Willkommen....

Kleine Getränkeauswahl für Ihren Stehempfang

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